武義勇忠機械設備廠

清甜蓮子

食材：蓮子、砂糖、水

做法：

1、取新鮮蓮子用清水洗凈，然后用溫水浸泡5分鐘。

2、浸泡完畢的蓮子放入鍋中水煮5分鐘后撈出。

3、換入清水重新水煮至開鍋，撈出蓮子去除蓮心。

4、再用開水水煮大約40分鐘，使得蓮子綿軟。

5、取砂鍋，放入250和100g砂糖燒開，使得砂糖融化。

6、蓮子入鍋，水煮5分鐘。乘入碗中，食用清甜可口。

銀耳蓮子粥

食材：銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、糖

做法：

1、銀耳、蓮子均用清水泡發。

2、銀耳泡發至變軟，清水洗凈，撕成小塊。

3、冷水入鍋，放入銀耳，大火煮開，然后轉中火慢燉半小時左右。

4、放入糖、蓮子、紅棗，大火開煮，燒開后轉中火慢燉約半小時。

5、等到蓮子熟透，銀耳軟粘狀，放入枸杞，煮開后關火，即可食用。

蓮子銀耳湯

蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。

蓮子去皮、心，在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。

蓮子銀耳湯是大家熟悉的一種吃法了，蓮子銀耳湯用的是蓮子、銀耳和白糖制作的，有非常高的保健價值。蓮子銀耳湯可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。