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在炎熱的夏天，新鮮的蓮子很多人都喜歡吃，吃起來清涼解暑，一般從市場上采購來的蓮子都是經過曬干的蓮子，殼比較硬，用來做粥很不錯，營養也很豐富。但是給干蓮子去殼是件費時費力的麻煩事，那有什么好辦法可以輕松去殼呢？

1、  加1升水放入鍋中，等到水煮沸之后，加入25克食堿，并攪拌均勻，然后把半斤干蓮子放入鍋中，食堿和干蓮子的比例保持在1:10。把鍋蓋蓋上燜一會兒，再用勺子把鍋里的蓮子來回快速的攪拌。

2、  把從外面采購回來的干蓮子放入盆中，加入足量的冷水浸泡一會兒，再用手輕輕剝開蓮子外殼，就可以看見里面白色的果肉。這種方法雖然速度慢一些，但是效果好。

3、  剝完殼的蓮子不要馬上煮粥，還要去掉里面的紅衣。放入加了食堿的冷水里面，然后用大火煮沸，熬煮后紅衣就可以和蓮子肉分離。把蓮子肉撈出，放入冷水中進行冷卻。

蓮子是一種營養價值很高的物質，其中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，有促進凝血，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

希望這個分享對大家有所幫助，如果您有需要蓮子剝殼機的可以聯系我們公司。